TURI
1020 FUNDAMENTOS DEL TURISMO
Los conceptos
básicos y las áreas generales del turismo como uno de los
componentes importantes en el desarrollo de un país. Establece
la importancia del turismo en la economía local y mundial. Presenta
las características de Puerto Rico para el desarrollo de esta industria.
Analiza el impacto socioeconómico del turismo.
3 créditos
TURI
1030 AGENCIAS DE VIAJES Y SISTEMAS COMPUTADORIZADOS DE RESERVACIONES
Organización
y funcionamiento de las agencias de viajes. Preparación de itinerarios,
reservaciones y excursiones. Aplicación de tarifas y cumplimentación
de documentos.
2 créditos
TURI
1040 PRIMEROS AUXILIOS
Adiestramiento
en técnicas de primeros auxilios y emergencias médicas en
hospederías y en espacios abiertos.
1 crédito
TURI
1050 EL GUÍA DE TURISMO
Funciones y
responsabilidades de un guía. Tipos de guías. Requisitos
para el ejercicio de la profesión. Manejo de mapas para el
diseño y lectura de rutas. Ética profesional y factores
psicológicos que afectan a los grupos.
3 créditos
TURI
1060 INTRODUCCIÓN AL MERCADEO EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Principios
y conceptos básicos de mercadeo aplicados a la industria hotelera.
Organización, planificación y estrategias de mercadeo de
servicios en el contexto de las facilidades de alojamiento. Estudio
de las variables controladas por la empresa y fuera del control de ésta.
Conducta del consumidor y tendencias modernas de mercadeo, segmentación
y ubicación de mercados y sistemas de información.
3 créditos
TURI
1900 ADMINISTRACIÓN HOTELERA
Estudio de
la hotelería y la administración de hoteles. Ubicación
y construcción de éstos, indicadores hoteleros, ocupación
mínima, prospección y viabilidad. Estudio de la estructura
operacional. Establecimiento de la cadena de mando y de relaciones interdepartamentales.
Requisitos: TURI 1020, CONT 1151 y ADCO 2250.
3 créditos
TURI
2000 LAS LEYES Y EL TURISMO
Leyes y reglamentos
más importantes en el campo del turismo en Puerto Rico. Conocimiento
de la organización legal del turismo en el país. Leyes
y reglamentos de la jurisdicción federal de Estados Unidos aplicables
a Puerto Rico y reglamentos de organismos internacionales que influyen
de alguna manera en el turismo. Requisito: TURI 1020.
3 créditos
TURI
2010 DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
Enfoque sistemático
de los procedimientos de la oficina de recepción de una hospedería.
Incluye el proceso completo desde reservaciones hasta salida y facturación.
Examina los elementos gerenciales para lograr la efectividad, planificación
y evaluación de las operaciones y de los recursos humanos dentro
del contexto del funcionamiento general de la hospedería.
2 créditos
TURI
2020 GEOGRAFÍA Y TURISMO EN PUERTO RICO
La historia
del desarrollo turístico en Puerto Rico. Los lugares de interés
turístico en la Isla. La geografía y topografía
de Puerto Rico y sus características principales. La flora
y la fauna puertorriqueñas. Incluye laboratorio abierto.
Requisito: EGHS 2010.
3 créditos
TURI
2030 COMUNICACIÓN INTERCULTURAL
La comunicación
verbal y no verbal como conducta que influye en la percepción,
sentimientos, afectos y actuaciones de otras personas y culturas y sus
implicaciones en el turismo.
3 créditos
TURI
2040 PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE EXCURSIONES
Características
y métodos para la planificación eficaz de excursiones turísticas.
Evaluación de las áreas turísticas, preparación
de excursiones, determinación de tarifas, preparación
de itinerarios y reservaciones. Énfasis en la relación entre
el turista, las agencias de viajes, hospederías y servicios de transportación.
3 créditos
TURI
2050 GEOGRAFÍA Y TURISMO MUNDIAL
Los principales
destinos turísticos mundiales y la diversidad histórica,
geográfica, humana, económica y turística de éstos.
3 créditos
TURI
2060 MERCADEO TURÍSTICO
Conceptos y
aplicación del mercadeo a las empresas turísticas con énfasis
en las técnicas de promoción y ventas. La función
de la publicidad en las ventas. Requisito: MERC 1210.
3 créditos
TURI
2400 ADMINISTRACIÓN DE LA DIVISIÓN DE HABITACIONES
Enfoque sistemático
en el manejo de las operaciones de las habitaciones de una hospedería
y sus áreas públicas. Las diferentes áreas operacionales,
manejo de inventario, control de costos y administración de los
recursos humanos. Requisito: ADCO 2250.
3 créditos
TURI
2600 ADMINISTRACIÓN DE EDIFICIOS Y TERRENOS
Principios
y conceptos básicos para el manejo de las instalaciones físicas
en hospederías y restaurantes para trabajar efectivamente con los
departamentos de ingeniería y mantenimiento. Aspectos
estructurales, servicios, reducción de desperdicios y control de
costos.
3 créditos
TURI
2910 INTERNADO EN AUXILIAR ADMINISTRATIVO TURÍSTICO
Experiencias
de aprendizaje para la especialidad de Auxiliar Administrativo Turístico
en un centro aprobado por la facultad para la práctica de las teorías,
conceptos y destrezas adquiridas. Requiere ciento cincuenta (150)
horas de práctica y quince (15) horas de seminario para un total
de ciento sesenta y cinco (165) horas en el semestre. Requisito:
Autorización del director del Departamento.
3 créditos
TURI
2913 INTERNADO EN GUÍA TURÍSTICO
Experiencias
de aprendizaje para la especialidad de Guía Turístico en
un centro aprobado por la facultad para la práctica de las teorías,
conceptos y destrezas adquiridas. Requiere ciento cincuenta (150)
horas de práctica y quince (15) horas de seminario para un total
de ciento sesenta y cinco (165) horas en el semestre. Requisito:
Autorización del director del Departamento.
3 créditos
TURI
3000 PLANIFICACIÓN EN EL SECTOR DE TURISMO
Estudio integrador
de la planificación recalcando los conceptos básicos de sistemas,
toma de decisiones, las técnicas de análisis de los recursos,
programas y servicios del sector de turismo incluyendo la preparación
de planes. Análisis de las funciones del proceso de planificación
dirigido al área turística.
3 créditos
TURI
3010 ECOTURISMO
Conceptos,
principios básicos y evolución histórica. Estudio
del mercado ecoturístico. Aplicaciones prácticas para
la planificación y gestión de actividades encaminadas al
desarrollo del ecoturismo.
3 créditos
TURI
3100 SISTEMAS DE INFORMACIÓN
La importancia
de los sistemas de información disponibles y su aplicación.
Planificación de gastos, proyecciones, inventarios de recursos turísticos
y las estrategias utilizadas por los competidores para llegar
a su clientela. Requisitos: TURI 3000, ECGE 2221 y MERC 1210.
3 créditos
TURI
3200 ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Análisis
de la efectividad de las normas y prácticas relacionadas con el
personal mediante conferencias, discusiones y estudio de casos. Se
da énfasis en el reclutamiento, selección, colocación
y desarrollo de los recursos humanos. Se recalca el estudio de las
prácticas relacionadas con el personal en la industria hotelera.
Requisitos: TURI 2400 y ADCO 2250.
3 créditos
TURI
3300 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y SERVICIOS
La importancia
de la administración y control de los alimentos, abastecimiento
de materiales y servicios. Desarrollo de un plan continuo para: determinación
de estándares, presupuesto operacional, análisis y control
de costos, control de gastos de labor, volumen y ganancias, ingresos y
cómputos de precios.
3 créditos
TURI
3301 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS I
Introducción
a la organización de la cocina, las normas de sanidad y de seguridad,
la ley de sanidad de Puerto Rico y determinación de estándares
de alimentos y servicio. Introducción a estilos de servicios, el
proceso de compras y el uso de equipo para la preparación y servicio
de comidas. Análisis y cómputos de precios por porción
de alimentos. 2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio. Requisito:
MATE 1070.
3 créditos
TURI
3302 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
Aplicación
del proceso de determinación de estándares de alimentos.
Producción y servicio de alimentos en pequeñas cantidades.
Uso del sistema de compras y equipo para la preparación y servicio
de comidas. Análisis y cómputos de precios por porción
de alimentos. 2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio. Requisito:
TURI 3301.
3 créditos
TURI
3310 SERVICIOS DE COCTELERÍA
Provee los
conocimientos necesarios para la preparación de la gran diversidad
de bebidas alcohólicas y sin alcohol, servidas en el ambiente local
e internacional. Presenta las técnicas, procedimientos y prácticas
apropiadas en el manejo y uso de cristalería, materiales y equipo.
Aplicación o simulación de las medidas y licores en la mezcla
de bebidas. Aspectos éticos y legales de la profesión.
3 créditos
TURI
3320 SISTEMAS COMPUTADORIZADOS DE RESERVACIONES
Los conceptos
básicos de la utilización de los sistemas computadorizados
de reservaciones en las Agencias de Viajes. Reserva de plazas en
medios de transporte, alojamientos y otros servicios turísticos.
Cotización de servicios. Emisión de documentos
por computadora. 3 horas de conferencia; 1 de laboratorio.
Requisitos: TURI 1020 y 1030.
3 créditos
TURI
3400 ADMINISTRACIÓN DE REUNIONES Y CONVENCIONES
Proceso de
venta y servicio al mercado de las reuniones. Identificación y estudio
de los segmentos que componen este mercado. Análisis de las
técnicas de ventas efectivas para estos grupos. Planificación
y desarrollo de los diferentes tipos de servicios a convenciones y reuniones.
Requisitos: TURI 1060, 2010 y 2400.
3 créditos
TURI
3500 SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Aspectos fundamentales
de los sistemas computadorizados y manejo de los sistemas de información
en un hotel. Aplicación de la computadora a alimentos y bebidas,
compras, ventas y contabilidad. Requisito: TURI 1900.
3 créditos
TURI
4303 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS III
Conocimiento
de alimentos y bebidas. Aplicación de conceptos de preparación
y servicio de alimentos y bebidas. Análisis y control de costos
totales en la planificación y servicios de comidas y bebidas.
2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio. Requisito: TURI 3302.
3 créditos
TURI
4915 INTERNADO
Práctica
en un escenario real de las teorías y conceptos aprendidos.
Experiencias de trabajo supervisado en el campo de la gerencia de facilidades
de alojamiento y bajo la supervisión de un miembro de la facultad.
Se requiere que el estudiante dedique, por lo menos, 15 horas de conferencia
y 90 horas en el Centro de Práctica durante el semestre para completar
el trabajo asignado. Requisito: tomarse el último semestre
de clases previa autorización del director de departamento.
3 créditos