Cursos en Gerencia de Hoteles
(Código del Sistema: TURI)


TURI 1020 FUNDAMENTOS DEL TURISMO
Los conceptos básicos y las áreas generales del turismo como uno de los componentes importantes en el desarrollo de un país.  Establece la importancia del turismo en la economía local y mundial. Presenta las características de Puerto Rico para el desarrollo de esta industria.  Analiza el impacto socioeconómico del turismo.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 1030 AGENCIAS DE VIAJES Y SISTEMAS COMPUTADORIZADOS DE RESERVACIONES
Organización y funcionamiento de las agencias de viajes. Preparación de itinerarios, reservaciones y excursiones.  Aplicación de tarifas y cumplimentación de documentos.                                                                                                                                                                                                                                        2 créditos

TURI 1040     PRIMEROS AUXILIOS
Adiestramiento en técnicas de primeros auxilios y emergencias médicas en hospederías y en espacios abiertos.
                                                                                                                                                                                                                                       1 crédito

TURI 1050 EL GUÍA DE TURISMO
Funciones y responsabilidades de un guía.  Tipos de guías. Requisitos para el ejercicio de la profesión.  Manejo de mapas para el diseño y lectura de rutas.  Ética profesional y factores psicológicos que afectan a los grupos.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 1060 INTRODUCCIÓN AL MERCADEO EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Principios y conceptos básicos de mercadeo aplicados a la industria hotelera.  Organización, planificación y estrategias de mercadeo de servicios en el contexto de las facilidades de alojamiento.  Estudio de las variables controladas por la empresa y fuera del control de ésta. Conducta del consumidor y tendencias modernas de mercadeo, segmentación y ubicación de mercados y sistemas de información.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 1900 ADMINISTRACIÓN HOTELERA
Estudio de la hotelería y la administración de hoteles. Ubicación y construcción de éstos, indicadores hoteleros, ocupación mínima, prospección y viabilidad.  Estudio de la estructura operacional. Establecimiento de la cadena de mando y de relaciones interdepartamentales. Requisitos:  TURI 1020, CONT 1151 y ADCO 2250.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2000 LAS LEYES Y EL TURISMO
Leyes y reglamentos más importantes en el campo del turismo en Puerto Rico. Conocimiento de la organización legal del turismo en el país.  Leyes y reglamentos de la jurisdicción federal de Estados Unidos aplicables a Puerto Rico y reglamentos de organismos internacionales que influyen de alguna manera en el turismo.  Requisito:  TURI 1020.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2010 DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
Enfoque sistemático de los procedimientos de la oficina de recepción de una hospedería.  Incluye el proceso completo desde reservaciones hasta salida y facturación.  Examina los elementos gerenciales para lograr la efectividad, planificación y evaluación de las operaciones y de los recursos humanos dentro del contexto del funcionamiento general de la hospedería.
                                                                                                                                                                                                                                       2 créditos

TURI 2020 GEOGRAFÍA Y TURISMO EN PUERTO RICO
La historia del desarrollo turístico en Puerto Rico.  Los lugares de interés turístico en la Isla.  La geografía y topografía de Puerto Rico y sus características principales.  La flora y la fauna puertorriqueñas.   Incluye laboratorio abierto.  Requisito:  EGHS 2010.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos
 

TURI 2030 COMUNICACIÓN INTERCULTURAL
La comunicación verbal y no verbal como conducta que influye en la percepción,  sentimientos, afectos y actuaciones de otras personas y culturas y sus implicaciones en el turismo.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2040 PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE EXCURSIONES
Características y métodos para la planificación eficaz de excursiones turísticas.  Evaluación de las áreas turísticas,  preparación de  excursiones,  determinación de tarifas,  preparación de itinerarios y reservaciones. Énfasis en la relación entre el turista, las agencias de viajes, hospederías y servicios de transportación.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2050 GEOGRAFÍA Y TURISMO MUNDIAL
Los principales destinos turísticos mundiales y la diversidad histórica, geográfica, humana, económica y turística de éstos.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2060 MERCADEO TURÍSTICO
Conceptos y aplicación del mercadeo a las empresas turísticas con énfasis en las técnicas de promoción y ventas.  La función de la publicidad en las ventas.  Requisito:  MERC 1210.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2400 ADMINISTRACIÓN DE LA DIVISIÓN DE HABITACIONES
Enfoque sistemático en el manejo de las operaciones de las habitaciones de una hospedería y sus áreas públicas.  Las diferentes áreas operacionales, manejo de inventario, control de costos y administración de los recursos humanos.  Requisito:  ADCO 2250.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2600 ADMINISTRACIÓN DE EDIFICIOS Y TERRENOS
Principios y conceptos básicos para el manejo de las instalaciones físicas en hospederías y restaurantes para trabajar efectivamente con los departamentos de ingeniería y mantenimiento.   Aspectos estructurales, servicios, reducción de desperdicios y control de costos.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2910 INTERNADO EN AUXILIAR ADMINISTRATIVO TURÍSTICO
Experiencias de aprendizaje para la especialidad de Auxiliar Administrativo Turístico en un centro aprobado por la facultad para la práctica de las teorías, conceptos y destrezas adquiridas.  Requiere ciento cincuenta (150) horas de práctica y quince (15) horas de seminario para un total de ciento sesenta y cinco (165) horas en el semestre.  Requisito:  Autorización del director del Departamento.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 2913 INTERNADO EN GUÍA TURÍSTICO
Experiencias de aprendizaje para la especialidad de Guía Turístico en un centro aprobado por la facultad para la práctica de las teorías, conceptos y destrezas adquiridas.  Requiere ciento cincuenta (150) horas de práctica y quince (15) horas de seminario para un total de ciento sesenta y cinco (165) horas en el semestre.  Requisito:  Autorización del director del Departamento.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3000 PLANIFICACIÓN EN EL SECTOR DE TURISMO
Estudio integrador de la planificación recalcando los conceptos básicos de sistemas, toma de decisiones, las técnicas de análisis de los recursos, programas y servicios del sector de turismo incluyendo la preparación de planes.  Análisis de las funciones del proceso de planificación dirigido al área turística.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3010 ECOTURISMO
Conceptos, principios básicos y evolución histórica.  Estudio del mercado ecoturístico.  Aplicaciones prácticas para la planificación y gestión de actividades encaminadas al desarrollo del ecoturismo.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3100 SISTEMAS DE INFORMACIÓN
La importancia de los sistemas de información disponibles y su aplicación.  Planificación de gastos, proyecciones, inventarios de recursos turísticos y las estrategias utilizadas  por  los competidores para llegar a su clientela.  Requisitos: TURI 3000, ECGE 2221 y MERC 1210.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3200 ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Análisis de la efectividad de las normas y prácticas relacionadas con el personal mediante conferencias, discusiones y estudio de casos.  Se da énfasis en el reclutamiento, selección, colocación y desarrollo de los recursos humanos.  Se recalca el estudio de las prácticas relacionadas con el personal en la industria hotelera. Requisitos:  TURI 2400 y ADCO 2250.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3300 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y SERVICIOS
La importancia de la administración y control de los alimentos, abastecimiento de materiales y servicios. Desarrollo de un plan continuo para:  determinación de estándares, presupuesto operacional, análisis y control de costos, control de gastos de labor, volumen y ganancias, ingresos y cómputos de precios.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3301 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS I
Introducción a la organización de la cocina, las normas de sanidad y de seguridad, la ley de sanidad de Puerto Rico y determinación de estándares de alimentos y servicio. Introducción a estilos de servicios, el proceso de compras y el uso de equipo para la preparación y servicio de comidas. Análisis y cómputos de precios por porción de alimentos. 2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio. Requisito: MATE 1070.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos
 

TURI 3302 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
Aplicación del proceso de determinación de estándares de alimentos. Producción y servicio de alimentos en pequeñas cantidades. Uso del sistema de compras y equipo para la preparación y servicio de comidas. Análisis y cómputos de precios por porción de alimentos. 2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio. Requisito: TURI 3301.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3310 SERVICIOS DE COCTELERÍA
Provee los conocimientos necesarios para la preparación de la gran diversidad de bebidas alcohólicas y sin alcohol, servidas en el ambiente local e internacional.  Presenta las técnicas, procedimientos y prácticas apropiadas en el manejo y uso de cristalería, materiales y equipo.  Aplicación o simulación de las medidas y licores en la mezcla de bebidas.  Aspectos éticos y legales de la profesión.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3320 SISTEMAS COMPUTADORIZADOS DE RESERVACIONES
Los conceptos básicos de la utilización de los sistemas computadorizados de reservaciones en las Agencias de Viajes.  Reserva de plazas en medios de transporte, alojamientos y otros servicios turísticos.   Cotización de servicios.   Emisión de documentos por computadora.   3 horas de conferencia; 1 de laboratorio.  Requisitos:  TURI 1020 y 1030.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3400 ADMINISTRACIÓN DE REUNIONES Y CONVENCIONES
Proceso de venta y servicio al mercado de las reuniones. Identificación y estudio de los segmentos que componen este mercado.  Análisis de las técnicas de ventas efectivas para estos grupos.  Planificación y desarrollo de los diferentes tipos de servicios a convenciones y reuniones.  Requisitos: TURI 1060, 2010 y  2400.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 3500 SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Aspectos fundamentales de los sistemas computadorizados y manejo de los sistemas de información en un hotel. Aplicación de la computadora a alimentos y bebidas, compras, ventas y contabilidad.  Requisito: TURI 1900.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 4303 ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS III
Conocimiento de alimentos y bebidas.  Aplicación de conceptos de preparación y servicio de alimentos y bebidas.  Análisis y control de costos totales en la planificación y servicios de comidas y bebidas.  2 horas de conferencia; 3 horas de laboratorio.  Requisito: TURI 3302.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos

TURI 4915 INTERNADO
Práctica en un escenario real de las teorías y conceptos aprendidos.  Experiencias de trabajo supervisado en el campo de la gerencia de facilidades de alojamiento y bajo la supervisión de un miembro de la facultad.  Se requiere que el estudiante dedique, por lo menos, 15 horas de conferencia y 90 horas en el Centro de Práctica durante el semestre para completar el trabajo asignado.  Requisito: tomarse el último semestre de clases previa autorización del director de departamento.
                                                                                                                                                                                                                                       3 créditos